Que ce soit juste pour trouver des nouvelles idées de recettes, perdre du poids, diminuer son apport en sucre et/où trouver des aliments riches en vitamines, Mélodie votre naturopathe vous livre ses recettes avec l'un de ses ingrédients favoris !
C'est littéralement devenu une vraie addiction et pour mes clients aussi.
Le meilleur latte que j'ai gouté depuis des années. Merci ! - Julie Brun
Alors quel fruit pourrai bien donner la même couleur que le chocolat ? Apporter des vitamines comme la B12, permettre de réguler la glycémie et même le taux de cholestérol ?!Allez, j'arrête le suspens, il s'agit de la caroube !!!! Issu de l'arbre le caroubier qui est un arbre méditerranéen on peut en extraire cette délicieuse poudre et s'en servir pour faire soit des Latte soit des gâteaux ! Je vous livre mes recettes extraites des e-books et "mon mois de menu" pour tous les groupes. Recettes pour perdre du poids et remplacer le chocolat.
Latte végétale au caroube : Les ingrédients
Pour une personne :
150 ml de lait d'amande
1 cuillère à soupe de poudre de caroube
1 cuillère à soupe de sirop d'érable (ajustez selon votre préférence sucrée)
Quelques amandes effilées pour la garniture (facultatif)
Latte végétale au caroube : Les instructions
Alors on prépare les plaids, un bon livre ou une bonne série et on se lance dans la préparation :
Dans une petite casserole, chauffez le lait d'amande à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant.
Ajoutez la poudre de caroube dans le lait d'amande chauffé. Remuez vigoureusement avec un fouet pour bien incorporer la poudre.
Ajoutez le sirop d'érable et continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que le caroube soit complètement dissous.
Retirez la casserole du feu et versez le latte dans une tasse.
Si désiré, saupoudrez quelques amandes effilées sur le dessus
Le lait d'amande ajoute des nutriments essentiels, tandis que le caroube apporte des antioxydants, faisant de ce latte une option matinale non seulement délicieuse mais aussi nourrissante pour le bien-être général. On peut mettre aussi du lait de noisettes. 🌰 🥛
Je vous livre également une recette de cake à la caroube vegan pour vos journées d'automne ou d'hiver.
Cake vegan à la caroube : Les ingrédients
50 g de poudre de caroube
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
80 g de sucre de canne complet ou de sirop d'agave
1 pincée de sel
250 ml de lait végétal (amande, soja, avoine, etc.)
60 ml d'huile végétale (olive)
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (pour activer la levure)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Optionnel : 50 g de noix, noisettes ou pépites de chocolat vegan
Cake vegan à la caroube : Les instructions
La place dans le canapé est bien chaude ? allez encore un peu de patience pour avoir un moment cocooning au top :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et graisser un moule à cake ou le tapisser de papier sulfurisé.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamiser la farine, la poudre de caroube, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Mélanger les ingrédients liquides : Dans un autre bol, mélanger le lait végétal, l'huile, le sucre (ou sirop d'agave), le vinaigre de cidre et l'extrait de vanille. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer les ingrédients secs aux liquides : Ajouter les ingrédients secs au mélange liquide petit à petit, en remuant doucement avec une spatule ou un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Si vous voulez ajouter des noix ou du chocolat, c'est le moment de les incorporer.
Verser la pâte dans le moule : Répartir la pâte uniformément dans le moule à cake.
Cuire le cake : Enfourner pendant 35 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau ou un cure-dent au centre du cake. S'il en ressort propre, c’est prêt !
Laisser refroidir : Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes avant de le démouler sur une grille.
Déguster : Ce cake à la caroube se marie bien avec une tasse de thé ou de café. Il peut être conservé dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
La caroube l'allié pour vos recettes, remplacer le chocolat et perdre du poids :
Riche en fibres : La caroube contient beaucoup de fibres alimentaires, ce qui favorise la digestion et aide à réguler le transit intestinal.
Faible en graisses : Contrairement au cacao, la caroube est naturellement pauvre en graisses, ce qui la rend plus légère tout en offrant un goût sucré naturellement.
Antioxydants : Elle est riche en polyphénols, des antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres dans l'organisme, contribuant ainsi à la prévention des maladies chroniques.
Sans caféine : Contrairement au chocolat ou au cacao, la caroube ne contient pas de caféine, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui sont sensibles à cet excitant.
Minéraux essentiels : La caroube est une bonne source de calcium et de magnésium, deux minéraux essentiels pour la santé des os.
Alors convaincu(e)s ? dites moi en commentaires ce que vous avez essayé et puis si vous avez des photos de vos cakes ou lattes je les posterai avec plaisir sur mon insta @magnolianaturopathie !
Bonne dégustation !
Mélodie
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Mélodie RENOM
Naturopathe
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