Vous êtes de plus en plus nombreux et nombreuses à être perdu(e)s en ce mois de mars lorsqu'il s'agit de manger des légumes de saisons. En effet nous sommes en pleine transition avant d'entamer la pleine saison de fruits et légumes à volonté !
Pas de panique je suis là pour vous présenter deux recettes simples en attendant l'arrivée du Printemps.
En naturopathie, l'alimentation est notre premier remède et c'est avant tout par des habitudes simples et saines que l'on obtient des résultats sur le sommeil, le stress et l'équilibre du poids.
Certains diront que manger sain coûte cher, je dirai que de nos jours c'est encore moins le cas. On observe depuis plusieurs mois une augmentation des prix et la diminution des quantités dans des produits industriels. En les préparant nous-même nous gagnons en qualité, en prix mais aussi cela permet de partager un moment en famille plutôt que derrières nos écrans à attendre le livreur.
Tout d'abord commençons par une recette de Curry de poisson au Potimarron
Recettes simples et gourmandes pour le mois de Mars : Curry de poisson au potimarron – Version Vitaliseur (cuit-vapeur ou vitaliseur de Marion Kaplan)
Coupez en dés 300 g de potimarron et disposez-les dans le panier fermé du vitaliseur avec une cuillère à café de curry en poudre et un filet d'huile d'olive et 15 cl de lait d’amande (ou de chanvre).
Laissez cuire à la vapeur pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le potimarron commence à être tendre.
Ajouter 4 filets de poisson blanc (cabillaud, colin, etc.) avec du gomasio. Vous pouvez rajouter du curry selon vos goûts.
Cuire l'ensemble 10 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
Servez chaud, décoré de quelques herbes fraîches pour un plat équilibré et parfumé.
Curry de poisson au potimarron Recettes simples et gourmandes pour le mois de Mars : Curry de poisson au potimarron - Version Four
Préchauffez votre four. Coupez en dés 300 g de potimarron et disposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez 1 cuillère à café de curry en poudre, un filet d’huile d’olive et 15 cl de lait d’amande (ou de chanvre). Mélangez délicatement.
Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le potimarron commence à s’attendrir.
Retirez le plat du four et disposez 4 filets de poisson blanc (cabillaud, colin, etc.) sur le potimarron. Saupoudrez de gomasio et, selon vos goûts, ajoutez un peu de curry supplémentaire.
Remettez le plat au four pour 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
Servez chaud, décoré de quelques herbes fraîches pour un plat équilibré et parfumé.
Coût Total estimé avec du colin : environ 14,20 €, ce qui revient à environ 3,55 € par portion.
Recettes simples et gourmandes pour le mois de Mars : Tarte chèvre et épinards - pâte à la farine d'épeautre
Ingrédients pour la pâte :
• 200 g de farine d’épeautre
• 60 ml d’huile d’olive (ou huile neutre)
• 1 pincée de sel
• 3 à 4 c. à soupe d’eau froide
Ingrédients pour la garniture :
• 250 g d’épinards frais
• 150 g de fromage de chèvre (bûche)
• 1 c. à café de curry en poudre
• 1 c. à café de gomasio (plus un supplément pour la finition)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Incorporez l’huile d’olive, puis l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez-la dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Préchauffez le four à 180 °C et précuisez la pâte pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faites revenir les épinards dans 1 c. à soupe d’huile d’olive avec le curry et 1 c. à café de gomasio jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
Répartissez les épinards sur la pâte précuite, émiettez le fromage de chèvre par-dessus, salez et poivrez, puis ajoutez un soupçon de gomasio supplémentaire.
Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et servez chaud.
Le coût des ingrédients se situe aux alentours de 7 € pour réaliser la tarte. Difficile de trouver une tarte aussi généreuse et grande dans le commerce à ce prix là.
Alors prêtes ou prêts à préparer ces recettes simples et gourmandes pour ce mois de Mars ? N'hésitez pas à partager vos photos sur mon compte instagram : Magnolianaturopathie ou par mail magnolianaturopathie@gmail.com
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Mélodie RENOM
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